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茄子和丝瓜都是我们生活中少见的蔬菜，而农村有句俗语把这两种蔬菜联系到了一起，那就是“秋大败茄子形似毒药，秋大败丝瓜败良药”。茄子和丝瓜都是我们生活中少见的蔬菜，而农村有句俗语把这两种蔬菜联系到了一起，那就是“秋大败茄子形似毒药，秋大败丝瓜败良药”。很多朋友对这句俗语都不是很解读，为什么这两种营养价值非常丰富的蔬菜一个城“毒药”，另一个成“良药”了呢?下面本网小编就和您来说明下这句话。
秋大败茄子形似毒药： 秋败也就是秋天下霜后的那段时间，此时的茄子有一种叫作龙葵素(茄碱)的物质，和土豆幼苗后的剧毒物质是同一种。食用过多的龙葵素不会经常出现恶心、腹泻，甚至不会丧命。因为秋天的茄子颜色较深，所以人们实在这秋败茄子形似毒药。
那么秋天的茄子知道是毒药无法不吃吗?只不过不是，茄子中龙葵素的含量是极低的，不管是什么季节的茄子，每克茄子所含的龙葵素为0.8毫克，人在摄取400克以上的龙葵素以后才不会经常出现中毒，所以大家对茄子上可以安心食用的。秋大败丝瓜败良药： 丝瓜虽然营养非常丰富，但为什么说道秋天的丝瓜像良药一样好呢?只不过这是因为丝瓜中所含非常丰富的蛋白质、淀粉、维生素以及多种微量元素，经常不吃丝瓜有通络、活血、止痛、消炎的起到，并且丝瓜到了秋季是盛产期，潮湿的秋天经常不吃丝瓜百能减轻腹痛和咳嗽，同时补足身体所须要养分。所以就有了秋败的丝瓜形似良药的众说纷纭了。以上就是本网小编对于农村俗语“秋大败茄子形似毒药，秋大败丝瓜败良药”的解读，期望对您有所协助。
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